Den her chilipesto er min go-to, når maden mangler noget ekstra. Den har en mild styrke, men masser af smag – en cremet, fyldig tekstur og en dybde, der løfter selv de simpleste retter.

Jeg elsker at vende den i friskkogt pasta med parmesan, ristede pinjekerner og en god skefuld olivenolie. Den gør sig også perfekt som smørelse i en sandwich – prøv den med sprødt rugbrød, cremet burrata og lidt frisk basilikum. Eller smør et lag på en lun focaccia og top med grillede grøntsager og feta.

Den fungerer fantastisk i varme retter – rør den i en risotto med svampe, vend den i en cremet pastasauce, eller brug den til at give en ovnbagt kartoffelmos et lækkert twist. Den gør sig også genialt i en fyldig tomatsuppe eller som en smagsbooster med Darna’s hummus.

Skal det være nemt? Så rør den i græsk yoghurt for en hurtig dip, dryp den over en omelet eller brug den som base på pizza, inden du topper med mozzarella og friske tomater. Og hvis du vil prøve noget nyt – bland den i en marinade til kylling, smør den på en majskolbe eller brug den som et sidste touch på grillede skaldyr.

Velbekomme!